Então gente, não consegui postar a receita na outra semana pois tive uns probleminhas, me desculpem!!
Para hoje achei uma receitinha bem fácil que vocês vão gostar, vamos ver então o que precisamos…
Nome: 감자전
Romanização: Gamjajeon
Ingredientes para a panqueca (para duas porções)
1 batata grande, descascada e ralada
¼ xícara de cebola ralada
¼ colher de chá de sal
¼ xícara de amido de batata (aviso: não pode substituir amido de batata por amido de milho, terá consistência e sabor diferentes)
¼ xícara de óleo de semente de uva (ou óleo vegetal)
Para o molho (opcional)
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de suco de limão (ou vinagre) recém-espremido
1 cebolinha verde, picada
¼ xícara de cebola em fatias finas
1 pimenta jalapeno picada
½ colher de chá de açúcar
Instruções para o molho
Para fazer o molho de imersão, combine o molho de soja, o suco de limão, a cebola verde, a cebola, a pimenta jalapeno e o açúcar em uma tigela pequena e misture os até o açúcar derreter. Reserve.
Instruções para a panqueca
Coloque a batata ralada e a cebola em uma tigela. Adicione sal, amido de batata e misture juntos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e alto. Coloque 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva e vá virando a frigideira para que o oleo se espalhe uniformemente. Adicione a mistura de batata e espalhe a finamente na panela.
Cozinhe alguns minutos até o fundo da panqueca ficar crocante e dourada.
Vire com uma espátula.
Adicione o resto do óleo de semente de uva à borda da panqueca. Agite a panela e incline a para que o óleo se espalhe por baixo da panqueca. Deixe cozinhar até que a parte inferior da panqueca torne se dourada.
Vá virando ela até que ambos os lados estejam crocantes e dourados, geralmente cerca de 8 a 10 minutos.
Coloque em um prato e sirva com o molho quente. E esta pronto para atacar!
Disclaimer
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