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Antes de começar a primeira receita do ano, deixem me desejar um Feliz Ano novo, que 2018 traga todas as realizações de nossos desejos!

Para a primeira receita de 2018 teremos o Frango de Fogo (치즈 불닭) que nada mais é do que um frango apimentado (delicioso) com queijo gratinado. É um prato simples, mas muito gostoso, vale a pena fazer em casa ou até mesmo experimentar em algum restaurante coreano.

O que vamos precisar:

Ingredientes (4 porções)

2 quilos de peito de frango, cortado em cubos médios

½ xícara de flocos de pimenta

2 a 3 colheres de sopa de pasta de pimenta

1 colher de sopa de molho de soja

3 colheres de sopa de óleo vegetal ou de milho

½ colher de chá de pimenta preta moída

⅓ xícara de xarope de arroz (ou xarope de milho, açúcar, mel)

6 dentes de alho grandes, picados

2 colheres de chá de gengibre, picadas

500g de queijo mozzarella, cortado em pedaços pequenos

1 xícara de bolo de arroz cortado (opcional) (떡국용떡)

1 cebolinha verde, picada

¼ xícara de água

Modo de Fazer:

Combine flocos de pimenta quente, pasta de pimenta, molho de soja, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, pimenta preta moída, xarope de arroz, alho e gengibre em uma tigela. Misture bem em uma pasta doce e picante.

Adicione o frango e misture bem à mão.

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Aquecer uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo vegetal. Adicione os bolos de arroz em fatias e fritá-los por alguns minutos. Volte-os com uma espátula uma ou duas vezes até que ambos os lados estejam crocantes e dourados dourados.

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Coloque a galinha marinada em uma panela pesada, de preferência ferro fundido. Use a água para enxaguar a tigela e pegue o último molho na panela. Cubra e cozinhe em fogo médio e alto por 10 minutos. Se você usar uma frigideira normal, levará de 7 a 8 minutos. Certifique-se de não queimar o frango.

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Desligue, mexa e confira o frango com uma colher de pau. Adicione os bolos de arroz ao topo do frango.

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Abaixe o calor muito baixo. Cubra e deixe cozinhar mais 10 minutos, até que o frango esteja completamente cozido. Se você estiver usando queijo, aqueça o forno no forno.

Quando o frango é cozido, coloque o queijo no topo. Deslize-o no forno por alguns minutos até o queijo derreter e borbulhar.

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Retire do forno e polvilhe com a cebola verde picada. Servir ainda quente.

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Disclaimer: As opiniões expressas em matérias traduzidas ou em colunas específicas pertencem aos autores orignais e não refletem necessariamente a opinião do KOREAPOST.

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