A Lotte Department Store disse na quinta-feira que abrirá uma loja pop-up oferecendo várias marcas veganas populares em sua filial principal no distrito de Jung, no centro de Seul, de 27 de maio a 2 de junho.

Apelidada de “Vegan Life Green Table”, a loja temporária está sendo hospedada sob o tema “refeições saudáveis ​​que salvam a terra”. São vendidos produtos veganos de diferentes marcas, como a ALTist, marca conhecida por seus substitutos de carne.

Marcas veganas de lanches e substitutos de refeições caseiras, como Organica, DJ&A e JUST Egg, e a marca de leite de aveia Oatly, também estão à venda no evento.

Uma variedade de substitutos de carne, incluindo carne seca vegana e atum à base de plantas, são vendidos pela ALTist, anteriormente conhecida como Biomixtech, na loja pop-up.

A Organica, uma empresa local de alimentos à base de vegetais, vende biscoitos e lanches veganos, bem como bife à base de vegetais da Bright Belly, uma marca de carne substituta.

A DJ&A, empresa alimentícia sediada na Austrália, juntou-se ao evento e está vendendo bolachas feitas de vegetais e frutas, como ervilhas, cogumelos, batata e manga.

A JUST Egg, uma empresa com sede na Califórnia, está vendendo seus produtos substitutos do ovo.

A comida vegana é algo além de uma nova cultura alimentar. Está se tornando um estilo de vida e continuaremos a encontrar novos alimentos veganos”, disse Han Wook-jin, líder da equipe de alimentos processados ​​da Lotte Department Store.

O restaurante vegano da Pulmuone, Plantude, foi inaugurado recentemente no shopping COEX no distrito de Gangnam, sul de Seul, em 23 de maio.

Outras empresas de alimentos locais também abriram restaurantes veganos para acompanhar a tendência.

Nongshim abriu um restaurante chamado “Forest Kitchen” na quinta-feira no Lotte World Mall, no distrito de Songpa, sul de Seul. O restaurante funciona apenas com reserva e oferece menus fixos de almoço e jantar. O menu fixo do almoço custa 55.000 won (US$ 44), enquanto o menu fixo do jantar custa 77.000 won (cerca de R$300).

Existem cerca de 300 restaurantes veganos diferentes na Coreia, mas Nongshim está adotando uma abordagem diferente ao fazer alta cozinha que não pode ser encontrada em outros restaurantes veganos”, disse Kim Sung-hwan, diretor administrativo da Nongshim.

O restaurante será especialmente popular entre pessoas de 20 a 40 anos, pois elas tendem a priorizar o consumo sustentável e desejam experimentar coisas novas ao mesmo tempo.”

Pulmuone abriu um restaurante vegano chamado Plantude no shopping COEX no distrito de Gangnam, sul de Seul, em 23 de maio. O restaurante oferece 13 pratos à base de proteínas vegetais e alternativas de carne. Soy bulgogi deopbap (mix de arroz com “carne de vaca! grelhada e marinada) e lasanha de pele de tofu são alguns dos pratos oferecidos.

Empresas coreanas buscam expandir mercado vegano no país
Plantude, resturante vegano recém aberto

Além de atender à crescente população vegana, as empresas buscam os negócios veganos como uma forma de atingir suas metas ambientais, sociais e de governança (ESG).

De acordo com a Korean Vegan Union, a população vegana na Coréia aumentou mais de 10 vezes para aproximadamente 1,5 a 2 milhões na última década.

Como a chamada geração MZ (millennials e geração Z) está demonstrando grande interesse em questões como saúde, meio ambiente e proteção animal, o termo veganismo foi cunhado”, disse um porta-voz da Lotte Department Store.

A tendência vegana está causando um enorme impacto na cultura alimentar de nossa sociedade.”

A Lotte Department Store projeta que o mercado de produtos alimentícios à base de plantas crescerá mais de 50% a cada ano e que o volume global do mercado de alimentos alternativos ultrapassará 8 bilhões de won até 2025.

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