À partir de abril, duas vezes ao mês, serão servidas aos estudantes de escolas públicas de Seul, refeições somente com vegetais e sopa.
A Seoul Metropolitan Office of Education disse no dia 08 de abril, que começará a implantação do projeto “GREEN LUNCH DAY”, que obriga todas as escolas a fornecer refeições vegetarianas duas vezes por mês, e implantar o “green bars” em determinadas escolas, que permite que os estudantes escolham refeições normais ou vegetarianas.
O “GREEN” de GREEN LUNCH DAY é um acrônimo em inglês das palavras (Growth, Responsibility, Ecological Citizen, Eco-friendly, and Nature Etiquette) para Crescimento, Responsabilidade, Cidadania Ecológica, Eco Amigável e Comprometido com a Natureza, como uma forma especial de criar um novo estilo de vida, que não considera apenas a saúde física e mental, mas como também o meio ambiente.
A Seoul Education Office também planeja incluir novos planos de educação na transição da cultura alimentar.
Em 2016, quando ainda não havia tanta demanda por comida vegetariana na Coreia, o post Como sobreviver na Coreia tendo restrições alimentares citou alguns pratos que os vegetarianos poderiam consumir. Mas ainda assim, tendo em mente que poderiam sim, ter algum tipo de produto de origem animal em seu caldo ou em sua composição, mesmo que não aparente.
Desde então, tem aumentado os adeptos ao vegetarianismo, devido ao interesse em dietas mais saudáveis, à conscientização aos direitos dos animais e por um meio ambiente mais limpo.
O post O Veganismo Sul Coreano em 2020, traz uma visão mais ampla e adaptada para os dias de hoje. Confira também!
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