O Forest Cafe é uma cafeteria estilosa que serve café com lattes, café gelado e croffles com chantilly.
Escondido no aglomerado de novos condomínios e apartamentos na Forest Manor Road, este adorável café é parte da onda de cafés a atingir a comunidade da área ao redor do Fairview Mall, em Toronto, no Canadá.
Abençoando os residentes com cafés fortes e um espaço fotogênico com WiFi, o Forest Cafe combina elementos dos cafés coreanos com plantas exuberantes, detalhes elegantes e um ótimo ambiente.
Os proprietários Sujin Lee, Taylor Shi e Meejin Kim vivem, ou viviam, na área. Shi diz que o trio queria trazer um espaço comunitário para o bairro que não fosse os típicos cafés da esquina.
O café foi inaugurado em 2020, então faz sentido que uma das principais características do menu seja o café dalgona (US$ 4,45), uma bebida que circulou no TikTok no auge do lockdown.
Ao contrário da versão improvisada que todo mundo estava preparando em casa, a versão do Forest Cafe usa shots de expresso de fato em vez de café instantâneo.
Também envolve dalgona caseira pura, o doce de caramelo coreano em que a bebida é baseada. Grande quantidade da mistura é batida antes de adicionada à bebida. É delicioso e perigosamente forte.
O Einspanner ($ 4,95) é outro ponto forte. Feito com uma camada espessa e espumosa de chantilly frio antes de finalmente chegar ao café Americano, feito com duas doses de expresso.
Garrafas caseiras de café gelado custam US$ 15, e usam uma variedade de grãos. Você pode obter até cinco xícaras de café com uma garrafa, já que cada porção deve ser generosamente diluída com água ou leite. Os grãos de café variam de sacos de Moe da Etiópia à Mianmar.
Quase feitos de modo caseiro, há três tipos de chung, ou xarope, que podem ser adicionados, uma colher, a qualquer bebida para criar uma limonada com sabor especial. Os sabores são toranja, limão e limonada por US$ 25 por frasco.
Esses chungs são a base dos refrigerantes Ocean Ade, Sunset Ade ou Forest Ade, que custam cerca de US$ 5,95 cada, para refrescar-se em um dia quente.
Há uma abundância de produtos assados atrás do balcão para acalmar seu estômago com todo esse café, como croissants e pães de linguiça em formato de flor (US$ 6,45).
Para algo mais doce, opte pelos croffles caseiros, um híbrido de croissant-waffle, com chocolate ou creme e frutas vermelhas.
O Forest Cafe fica muito movimentado, já que não há nada mais na área em termos de café, a não ser o Tim Hortons (que é uma rede titpicamente canadense), a cinco minutos a pé.
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